Une arme contre les méchantes bactéries : de la cannelle!

27 mai 2013 - Annie Labrecque

Pour contrer les bactéries nuisibles, exit les antibiotiques! Voici un cocktail prometteur : cannelle et probiotiques!

C’est ce qu’a découvert David Drouin, le jeune lauréat de l’Expo-sciences 2013.

Première attaque contre les bactéries nuisibles : À petite dose, la cinnamaldéhyde (extraite de l’huile de cannelle) affaiblit les bactéries comme certaines bactéries E. coli. Celles-ci ont alors plus de difficulté à s’accrocher à la paroi de notre intestin, leur terrain d’attaque préféré.

Deuxième attaque contre les bactéries nuisibles : Profitant de la faiblesse de ces bactéries E. coli, on attaque ensuite avec des probiotiques, de bonnes bactéries qui servent notamment à la fabrication de yogourts.

Fin du combat entre bactéries : Ce sont les probiotiques qui prennent le dessus sur les bactéries E. coli, qui sont éliminées. Les probiotiques peuvent crier victoire!

La solution trouvée par David Drouin est beaucoup moins chère que les antibiotiques. Et contrairement aux antibiotiques, le cocktail cannelle et probiotiques produirait moins de bactéries rebelles, celles qui sont résistantes aux traitements.

Le projet de David sera aussi présenté à l’Expo-sciences internationale à Abou Dhabi, aux Émirats arabes unis.